lupin products

Als eerste bedrijf in Europa biedt Fa.L.I.Frank-Fa.Wed.W.Miedendorp u een compleet assortiment lupinenprodukten aan.
De basis bestaat uit de zoete lupinenboon. Deze heeft een laag alkaloïde gehalte t.a.v. de bittere lupinenboon en is daardoor zeer goed geschikt als alternatief voor soja.
Tevens zijn lupinenprodukten absoluut non-gmo. Het kent daardoor ruime toepassingen in de totale levensmiddelenindustrie.
De range bestaat uit getoaste en niet-getoaste lupinenmelen, lupinengranulaat, lupinengries, lupinen bliezen en gelecithineerd lupinenmeel.
Onze flexibiliteit biedt u ook de mogelijkheid om in overleg specifieke produktwensen uit te voeren.

FRALU® T	getoast lupinenmeel	brood, banket, chocolade, zoetwaren, snacks, soepen, sauzen, pasta's; geeft een langere houdbaarheid, verbetert structuur, anti-oxidatieve werking, verbetert emulgeereigenschappen, vervanging van eieren en melk(poeder).
FRALU® NT A	niet-getoast lupinenmeel	brood, grondstof voor broodverbeteringsmiddelen en verbetering bloem; verbetert houdbaarheid, heeft een blekende werking op de kruim en verbetert emulgeerbaarheid.
FRALU® BITS	gegranuleerde getoaste lupinenbonen	brood, candybars, meelmengsels; verhoogt eiwitgehalte, verbetert kauweigenschappen, beïnvloed eiwitverteerbaarheid in brood.
FRALU® GRITS	getoast lupinengries	banket, snacks, specerijen, vleeswaren, pasta's; geeft een langere houdbaarheid, verbeterd structuur, anti-oxidatieve werking, verbetert emulgeereigenschappen, vervanging van eieren en melk(poeder), gemakkelijk te bevochtigen, verbeterd kauweigenschappen.
FRALU® HULLS	getoaste lupinenbliezen	brood, candybars, banket; geeft verhoging van het voedingsvezel gehalte. voedingsvezelgehalte FRALU® HULLS > 80%.
FRALU® LEC	gelecithineerd getoast lupinenmeel	wafels, banket, meelverbeteringsmiddelen; verbetert vetverdeling in deeg, stabiliseer de kruimstructuur, verbetert verhoudbaarheid (vertraagd retro gradatie), poedervormig, dus schoon werken met lecithine, stabiliseerd de gluteneigenschappen, verhoging van de wateropname, verbetert volume van de kruim, verlaagd de vet en ei dosering.
FRALU® T-C	getoast lupinenmeel met L-Cysteine-HCI	bladerdeeg en taartbodems; gaat krimp van het bakstuk tegen.